エチオピア モカ ナチュラル

 

コーヒー発祥の国といわれるエチオピア。
かつて モカ・ハラーの名で名を馳せた野性的なナチュラル精製豆の産地です。
モカ・ハラーはイエメンのモカ・マタリと並び、モカ・ファンの人気を二分しました。
品種は原種系の在来種。農園という形態ではなく、個人より摘み取られた豆を集め精製します。
ワインやヨーグルトのような独特のモカ・フレーバーが特徴です。

ETHIOPIA  MOCHA
YIRGACHEFFE  NATURAL  GR.1
エチオピア・モカ
イエルガチャフェ ナチュラル
 ★苦味  ¥ 1、000 /200g

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豆、挽き:
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きれいに選別された粒揃いの生豆です。かつてのハラーの欠点豆だらけの豆とは今や別物。
とても洗練されました。生豆からもワインのようなモカ・フレーバーがプンプンします。 

フル・シティ ローストに焙き上げました。深い苦味とワインのようなフレーバーが薫ります。


産地:南部諸民族州 ゲデオゾーン コチャレ
品種:在来の伝統品種
標高:およそ1,800m