エチオピア モカ ナチュラル

 

コーヒー発祥の国といわれるエチオピア。
かつて モカ・ハラーの名で名を馳せた野性的なナチュラル精製豆の産地です。
モカ・ハラーはイエメンのモカ・マタリと並び、モカ・ファンの人気を二分しました。
品種は原種系の在来種。農園という形態ではなく、個人より摘み取られた豆を集め精製します。
ワインやヨーグルトのような独特のモカ・フレーバーが特徴です。

エチオピア・モカ
イエルガチェフェ ナチュラル
コチャレ村

ETHIOPIA MOCHA
YERDACHEFFE  
NATURAL  GR.1
★苦味  ¥ 1、000 ( \1,080 ) /200g

在庫:
豆、挽き:
数量:

イエルガチェフェ コチャレ村の組合の エチオピア・モカ ナチュラル。
きれいに選別された粒揃いの生豆です。かつてのハラーの欠点豆だらけの豆とは今や別物。
生豆からも発酵香と例えられるモカ・フレーバーが感じられます。 

シティ ローストに焙き上げました。
深い苦味とワインのようなフレーバーの個性あるカップとなりました。。


産地:イエルガチェフェ コチャレ村
品種:在来の伝統品種
標高:2.000m
等級:グレード.1