近年のグァテマラの珈琲栽培は例えばブルゴーニュのワイン造りのように、それぞれの農園が競い合ってスペシャルティ・コーヒーを産出しています。
　主要な産地は　アンティグア　ウエウエテナンゴ　コバン　フライハーネス　サンマルコス　アティトゥラン　など山岳地帯に散らばっていて　
品種もブルボン種を主にカツーラ　カツアイの他,独自の交配品種アラビコ　パチェ　更にパカマラなど　それぞれの土地に合った品種が栽培されています。　精製も　水洗は煉瓦の上で天日干しなど工夫を凝らし、ハニー　ナチュラルまであり　農園ごと個性を出す良質のコーヒーを造っています。

TEHUYA ESTATE
BOURBON　
テフヤ農園　
ブルボン種　ウォシュド
　◎中性　 ￥９００ ( \972 )／200ｇ　

　テフヤ農園は、ヌアカテナンゴ火山の裾野にあり、品種ごと区分けする
スペシャルティコーヒー栽培をしています。
水洗精製後はパーチメントで天日乾燥してから保管、脱穀し袋詰めされます。
品種はブルボン種でウォシュド精製。

ナッツのようなコクと甘み　明るいフレーバーの中性のコーヒーとなりました。

産地：グァテマラ　アカテナンゴ　
農園 : テフラ農園
標高：1,200～1,400ｍ　ＳＨＢ
品種：ブルボン種　＃１6以上
精製：ウォシュド精製　100 ％サンドライ

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アカテナンゴ地区　創業1904年の歴史ある農園。
グァテマラでは珍しいティピカ種です。 ティピカ種は元来、酸味が弱い品種。
ハニー（パルプドナチュラル精製）により更に甘味とコクのある苦味の中性の
フレーバー と なりました。 　
　完売しました。

産地：グァテマラ 　アカテナンゴ　パラシャ
農園 : サンタ・フェリーサ農園
標高：1530～1770ｍ　ＳＨＢ
品種：ティピカ種　＃１６以上
精製：パルプド・ナチュラル精製

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