グァテマラ

 近年のグァテマラの珈琲栽培は例えばブルゴーニュのワイン造りのように、それぞれの農園が競い合ってスペシャルティ・コーヒーを産出しています。
 主要な産地は アンティグア ウエウエテナンゴ コバン フライハーネス サンマルコス アティトゥラン など山岳地帯に散らばっていて 
品種もブルボン種を主にカツーラ カツアイの他,独自の交配品種アラビコ パチェ 更にパカマラなど それぞれの土地に合った品種が栽培されています。 精製も 水洗は煉瓦の上で天日干しなど工夫を凝らし、ハニー ナチュラルまであり 農園ごと個性を出す良質のコーヒーを造っています。

TEHUYA ESTATE
BOURBON 
テフヤ農園 
ブルボン種 ウォシュド
 ◎中性  ¥900 ( \972 )/200g 

在庫:
豆、挽き:
数量:

 テフヤ農園は、ヌアカテナンゴ火山の裾野にあり、品種ごと区分けする
スペシャルティコーヒー栽培をしています。
水洗精製後はパーチメントで天日乾燥してから保管、脱穀し袋詰めされます。
品種はブルボン種でウォシュド精製。

ナッツのようなコクと甘み 明るいフレーバーの中性のコーヒーとなりました。

産地:グァテマラ アカテナンゴ 
農園 : テフラ農園
標高:1,200~1,400m SHB
品種:ブルボン種 #16以上
精製:ウォシュド精製 100 %サンドライ

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アカテナンゴ地区 創業1904年の歴史ある農園。
グァテマラでは珍しいティピカ種です。 ティピカ種は元来、酸味が弱い品種。
ハニー(パルプドナチュラル精製)により更に甘味とコクのある苦味の中性の
フレーバー と なりました。  
 完売しました。

産地:グァテマラ  アカテナンゴ パラシャ
農園 : サンタ・フェリーサ農園
標高:1530~1770m SHB
品種:ティピカ種 #16以上
精製:パルプド・ナチュラル精製

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