近年のグァテマラの珈琲栽培は例えばブルゴーニュのワイン造りのように、それぞれの農園が競い合ってスペシャルティ・コーヒーを産出しています。
　主要な産地は　アンティグア　ウエウエテナンゴ　コバン　フライハーネス　サンマルコス　アティトゥラン　など山岳地帯に散らばっていて　
品種もブルボン種を主にカツーラ　カツアイの他,独自の交配品種アラビコ　パチェ　更にパカマラなど　それぞれの土地に合った品種が栽培されています。　精製も　水洗は煉瓦の上で天日干しなど工夫を凝らし、ハニー　ナチュラルまであり　農園ごと個性を出す良質のコーヒーを造っています。

Finca Plandel Guayabo
PACAMARA　
プランデル・グアヤボ農園　
パカマラ種　ウォシュド
　◎中性　 ￥９００／200ｇ　

　グァテマラのパカマラ種。＃１7以上の大粒の豆です。
ヌエボオリエンテ地区の標高1675ｍの高地にあるプランデル・グアヤボ農園。
水洗精製後丁寧に天日乾燥。、中性の甘みのあるコクが特徴です。　
　シティ・ローストの焙煎です。ナッツのようなコクと甘みが素晴らしい中性の
コーヒーとなりました。

産地：ヌエボオリエンテ　ボルカンデスチタン
農園 : プランデル・グアヤボ農園
農園主：ベンジャミン・ドナド
標高：1675ｍ　ＳＨＢ
品種：パカマラ種　＃１7以上
精製：ウォシュド精製　100 ％サンドライ

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アカテナンゴ地区　創業1904年の歴史ある農園。
グァテマラでは珍しいティピカ種です。 ティピカ種は元来、酸味が弱い品種。
ハニー（パルプドナチュラル精製）により更に甘味とコクのある苦味の中性の
フレーバー と なりました。 　
　完売しました。

産地：グァテマラ 　アカテナンゴ　パラシャ
農園 : サンタ・フェリーサ農園
標高：1530～1770ｍ　ＳＨＢ
品種：ティピカ種　＃１６以上
精製：パルプド・ナチュラル精製

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