世界最大のコーヒー生産国ブラジル。世界のコーヒー消費量のおよそ半分がブラジルで生産されています。
サンパウロ州やミナス・ジェライス州などのコーヒー産地には日系人の経営による農園も数多く、その殆どが整然と手入れされ、
真面目なコーヒー作りで定評のある農園であり、その品質には高い評価が与えられています。
精製はナチュラルが主体で 柔らかな苦味が最大の特徴。
スペシャルティ・コーヒー農園産には 更に甘みが加わります。

Fezenda Bau Tomio Fukuda
Mundo Novo　Dried On Tree
バウ農園　樹上完熟乾燥コーヒー

　★苦味　　¥９００　/200ｇ

　日系のトミオ・フクダ氏が運営するバウ農園。袋詰めまで一貫して管理する安心のスペシャルティ・コーヒーです。
　この農園のあるセラード地域は特に雨季と乾季が分かれており、その気候を利用して作られるのが、この珍しい樹上完熟乾燥コーヒーです。　
真っ赤に実った実を摘まずそのまま木に残し、干しブドウのようになるまで乾燥させた後に収穫し木製貯蔵庫（トゥリヤ）に保管　
出荷時に脱穀精製するというもの。　この工程によって　より甘みが強くなります。
シティ・ローストに焙き上げました。チョコレートのようなコクと甘さの苦味のコーヒーとなりました。
　

輸入商社「ワタル」さんの　この農園紹介動画です。　　　　　　

農園主：トミオ　フクダ氏　バウー農園
産地：ミナスジェライス州　セラード地区
標高：1100m　
品種：ムンドノーボ種
精製：樹上完熟　ナチュラル精製

 

----------------------------------------------------------------------------------------------------

DATTRA FARM 　Full Bloom　
ダテーラ農園　フル・ブルーム 　樹上完熟乾燥コーヒー　
　2017　3/28　品切れ

ミナスジェライス州の優良農園ダテーラ産。この農園はブラジルでは珍しいレインフォレスト・アライアンスの認証を得ている森の中の農園です。樹上でチェリーを完熟・乾燥させ、ウェットミルで異物除去、選別されます。樹上完熟ならではのフルボディ、強い甘みを有する柔らかな苦味のカップとなりました。　麻袋ではなく23.5ｋｇの真空パックで梱包されています。

農園：ダテーラ農園　　レイン・フォレスト・アライアンス認証農園
産地：ブラジル ミナスジェライス州 　パトロシーニョ市
標高：1100m
品種：カツーラ、ブルボン、アカイア種
精製：樹上完熟　ナチュラル精製
サイズ：＃１６ＵＰ