プレミアム ブレンド

特に個性の強い銘柄をメインにして個性を生かししつつ 単一産地では得られないフレーバーを追求しました。  
それぞれを焙煎後、ブレンドします。  
  ☆酸味 ◎中性 ★苦味  税抜/200g



アビシニアン 
 ABYSSINIAN  ◎中性   ¥900
 エチオピア2種  野性的なモカ香と華やかな酸味

珈琲発祥の地エチオピア。 共に香りに個性のあるナチュラルとウォシュトのブレンド。
柔らかな花の香りの酸味と 野性的なモカ香が混じりあい 絶妙な風味を醸し出します。

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フル・シティ  
 FULL CITY  ★★苦味   ¥900
 マンデリン主体   濃厚な苦味と深いコク

昔のマンデリンはビシっとキレのある苦みで 飲んだ後も、その余韻が心地良い素晴らしいコーヒーでした。
しかし木の病気や生産性の向上のため今では品種がハイブリッドとなり当時のそんな味のマンデリンは皆無となりつつあります。
そこで往年の野生的で深い苦味のマンデリンの味を目指してブレンドしました。
濃厚なコクと深い苦み が際立ちます。 是非 濃いめに抽出してデミタスでお楽しみ下さい。 

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モカ・ジャバ  
 MOCHA JAVA  ★★苦味  ¥900
 エチオピア・モカ  :  スマトラ・マンデリン 
 ワインのようなモカ香と滑らかな苦味

かつて名をはせたブレンド「モカ・ジャバ」の21世紀リメイク版! 
当時のジャバ・コーヒーとはジャワ島産の低品種のロブスタ種の事。モカはたぶんエチオピア・ハラー。 
それを今のマンデリンとエチオピア・モカに替え 半々でブレンドしました。 柔らかな苦味と魅惑の香り。

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モカ・ナチュラル
 MOCHA NATURAL ★苦味 ¥1,000
 イエメン モカ・マタリ主体  ブラジル マンデリン  
 モカ・フレーバーと柔かな苦み

モカ・マタリのモカ香を生かし 他のナチュラル・コーヒー(自然乾燥脱穀精製)をブレンドした柔らかな苦味とミルキーな飲み口のブレンド。

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モカ・エクストラ
 MOCHA EXTRA  ◎中性  ¥1,000
 イエメン モカ・マタリ主体   エチオピア2種 
 3つのモカ・フレーバーの融合

エメン=モカ・マタリ  エチオピア=ハラー & イルガチャフェ 3つのそれぞれのモカ・フレーバーが 絶妙な調和を醸す モカの香りのブレンド。

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