カリブ海の社会主義国キューバ。この地にコーヒーが伝えられたのは1747年、スペイン人のドン・ホセ・へラルトによって。持ち込まれた苗木は、熱帯特有の恵まれた気候と土壌の中、 キューバ全土にコーヒー農園として広がりました。その中でも、キューバ 中央部エスカンブライ山脈の生産地帯は、年間降雨量1990m、標高約1000ｍ、昼夜の気温格差20℃以上の農地です。　各農園で収穫された完熟コーヒーチェリーを水洗工場でパ－チメントにします。
　粒の大きさでランク分けされ　大きい順に
　　1.クリスタル・マウンテン（＃18/19）　　
　　2.エクストラ・ツルキーノ・ラバト　ＥＴＬ（＃18）
　　3.ツルキーノ・ラバト　ＴＬ（＃17）となります。

CUBA 　EXTRA TURQUINO LABATO
キューバ　エクストラ　ツルキーノ　ラバト

木曜日限定焙煎銘柄
◎中性　　￥１，４００　 ( \1,512 )　／200g

　クリスタル・マウンテンが日本の商社で品薄となり　サイズ下のＥＴＬに替えました。
しかし、価格が高騰しており、値段は同じでお願いします。
　素直でクセの無い甘味のある豆です。 どんなローストにも適応する感じがします。
デ・スティルでは酸味が消えかかる瞬間＝ミディアム・ロースト　を適度としました。
甘い香りの中性のカップ。まろやかで柔らか　癖が無く、まるで絶妙なブレンドのような味わいです。
ジャマイカのブルーマウンテン系のフレーバー。このＥＴＬでもジャマイカより大粒で味も負けていません。