今月の限定豆


エルサルバドル 

シベリア農園 
レッド・ブルボン種  
ダブル・アナエロビック ナチュラル精製

EL SALVADOR 
SIBERIA 
RED BOURBON
W-ANAEROBIC  

苦味:★ ¥1、000(¥1,080)/200g
生豆 30kg×3bag=90kg 

 初入荷、アナエロビック製法のナチュラル豆です。
収穫したチェリーを樽の中で3日間密閉し発酵させて果肉除去、
更に果汁が付いた豆をまた樽で3日間寝かせてから天日乾燥し脱穀するという製法。
2度の嫌気発酵で果汁の甘味を徹底的に豆に移します。
 シティ・ローストの焙煎です。 欠点豆の無い綺麗な焙き上がり。 
柔らかな苦味とコク、 シルキーな滑らかな飲み口のカップとなりました。 

在庫:
豆、挽き:
数量:

送料無料

産地:アワチャパン県アパネカ
農園:シベリア農園 
農園主:カルメン&ラファエル・シルバ
品種:レッド・ブルボン種
標高:1450m
精製:ダブル・アナエロビック パルプド・ナチュラル 
サイズ:#16以上