今月の限定豆


コロンビアのハニー 
 生豆70kg
サンタエレナ農園  
パルプド・ナチュラル精製
カツーラ種
★:苦味  ¥1,000 /200g

COLOMBIA HONEY
Finca Santa Elena 
CATURRA
HONEY PROCES  


コロンビアのハニー(パルプド・ナチュラル精製)です。
35kg入りの珍しいファイバー・ドラムに入ってきました。 品種はカツーラ種。
アンデス山脈の麓、標高1650mにある サンタエレナ農園
 昼夜の寒暖差がコクと甘味を加味します。  
じっくりシティ・ローストに焙煎しました。 少しムラのある焙き上がりです。
定番のコロンビアとは違う苦味のコーヒーに。
クセが無く柔らかで少し果実味を感じるフレーバーのカップとなりました。

10/18 残り僅か

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産地:コロンビア アンティオキア シウダー ボリバル
農園:サンタエレナ農園 
品種:カツーラ種
スクリーン:#16UP
精製:ハニー(パルプド・ナチュラル精製】
標高: 標高1,650~1,700m